Le blog de storiadigusto.fr, vente en ligne de specialités italiennes

Avec le retour des beaux jours, on pense à nouveaux aux apéros dans le jardin.
Comme souvent, les cakes salés sont une bonne idée. C’est le sujet dont je parlerai demain sur France Bleu Orléans. Je présenterai une de cake aux légumes du soleil, une autre de cake au parmiggiano et aux olives.
En attendant, en voici une autre pleine de caractère avec du gorgonzola et de la saucisse napoli épicée
Ingrédients pour 4 / 5 personnes:
1 saucisse napoli épicée (180-200g)
4 pincées de piment
100g gorgonzola
200g de farine +2 cuillers à soupe
1 sachet de levure
4 œufs, 10 cl huile olive, 10 cl lait
70g grana rapé

Préchauffer le four à 180°
Couper la saucisse en petits morceaux et mélanger avec les 2 cuillers de farine.
Préparer la pâte en ajoutant tour à tour les œufs, l’huile, le lait, le piment, la farine mélangée à la levure, le gorgonzola en petits morceaux et le grana. Poivrer la préparation.
Ajouter les morceaux de saucisse dans la farine et verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner 55 minutes à 180°. Laisser reposer 5 minutes avant de le démouler. Se mange tiède ou froid.

D’autres recettes de cake ou d’idées apéro ? rendez vous sur www.storiadigusto.fr

Ca y est!! les colombes de Pâques arrivent en magasin demain. Elles seront également dispo sur http://boutique.storiadigusto.fr d’ici très peu de temps.
Qu’est ce que c’est ? des brioches aux fruits confits avec un glaçage aux amandes que l’on offre à Pâques en signe de paix. Une très bonne idée pour le petit déjeuner ou le goûter.
Pourquoi les appelle-t-on des colombes ? tout simplement à cause de leur forme (avec un peu d’imagination, il faut le reconnaitre…)
Profitez en vite, les stocks sont limités… sinon, on attendra l’an prochain

Et oui, on va reparler cuisine italienne dans l’émission de Bruno Berthier le 23 mars prochain puisque je suis l’invitée de ‘Tous en cuisine’.
Envie de partager recettes de cuisines italiennes ou d’apprendre quelques petits trucs sur les produits italiens ? alors, rendez vous de 10.00h à 10.30 sur France Bleu Orleans ou en podcast sur le site de France Bleu
De quoi va-t-on parler ? surprise…
A bientot

Et oui, après une petite pause, c’est reparti, je serai l’invité de Bruno Berthier mercredi 17 février de 10.00 à 10.30. Comme toujours, je presenterai quelques produits et recettes originales faciles à réaliser.
Alors, a bientôt sur les ondes, au magasin ou sur le blog…

Difficile de choisir LA recette du minestrone tant il en existe des variétés. Chaque région, chaque famille a SA recette. Cependant, il y a quelques grandes tendances à respecter pour réussir son minestrone. Le principe de base : mélanger des légumes, des herbes, des féculents (pâtes, riz, légumes secs) et de la matière grasse (huile, lard gras, pancetta…). L’huile est en général ajouté à la fin (pour une version moins grasse, le lard ou la pancetta sont mises dès le début pour que leurs aromes infusent le minestrone.

Le minestrone au riz et au chou est particulièrement parfumé…

pour 6 personnes environ :

1 chou frisé coupé en lanières, 2 poireaux en petits morceaux, 3 tomates pelées concassées, romarin, huile d’olive

2 tranches épaisses de speck coupées en petits morceaux

Faure chauffer 1 cuiller d’huile et 1 dl d’eau. Mettre les poireaux, le speck et le romarin et cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter les tomates, un peu de poivre, cuire encore 10 minutes. Ajouter le chou et 1 litre d’eau chaude . Laisser cuire 15 minutes à feu moyen. Faire bouillir le mélange, ajouter le riz et laisser cuire 20 minutes environ en remuant très souvent.

Avant de servir, mettre 2/3 cuillers d’huile d’olive corsée (une huile d’olive des Pouilles Bio par exemple ou une huile d’olive mono variété corattina si vous l’aimez très forte), 2 cuillers à soupe de grana padano ou parmiggiano rapé et servez aussitôt.

D’autres recettes de minestrone :

sur www.storiadigusto.fr, vous trouverez la recette du minestrone d’hiver

100g de riz rond (vialone nano par exemple), grana padano rapé

Que boire avec cela :

un petit verre de valpolicella classico par exemple, un vin de vénétie de la maison Luigi Righetti

Je viens de découvrir 2 très beaux blogs qui donnent envie de voyager en Italie… et comme les bonnes adresses, ça se partage…les voici

Destination Toscane est un hymne à la beauté de cette magnifique région d’Italie, à son histoire, à sa gastronomie. On y trouve de magnifiques photos (j’avoue une nette préférence pour le Val d’Orcia au Sud de la Toscane et ses paysages de rêve).

Destination Venise regroupe quantité d’informations sur l’actualité de Venise, particulièrement en matière artistique, avec là encore, de magnifiques photos pour voyager devant son écran avant d’y aller ‘pour de vrai’…