Ceux qui ont un potager ont souvent un problème à résoudre s’ils ont eu la bonne (mauvaise ?) idée de planter des courgettes, et je sais de quoi je parle…
Alors, comment varier l’utilisation de ces courgettes ? En prenant des pâtes courtes (caserecce, penne, sigarette), du gorgonzola et des courgettes.
Simplissime, il suffit de faire revenir [...]
En cette soirée estivale, je voulais vous parler du limoncello di Sorrente… Une liqueur au citron qui se boit glacée (se conserve au congélateur), plutôt en fin de repas. Pour le choisir, faites attention aux copies aux aromes artificiels de citron, certes moins chers, mais beaucoup moins bons, ou ceux qui sont trop sucrés. Notre [...]
j’ai mis en ligne de nouvelles recettes sur www.storiadigusto.fr. Histoire de varier un peu, je n’ai pas rajouté de nouvelles recettes de pâtes, mais des cakes salés, la mozza grillée, bref, des recettes un peu plus estivales en cette veille de 14 juillet. Demain matin, n’oubliez pas la chronique sur la cuisine italienne sur France [...]
Le lard de colonnata est un lard gras qui est mis en saumure avec des herbes aromatiques dans des jarres en marbres. A l’origine, c’était le repas des marbriers de Carrare en toscane. Coincidence, il en a la même couleur blanche.
Comment ça s’utilise ? Très simple.
A déguster à l’apéro en fines lamelles sur des toasts [...]
Bonjour,
comme on ne peut pas dire que c’est la grande chaleur dehors, voici une petite recette facile et originale pour se réchauffer.
Ingrédients: 500g tagliatelle fraiches (si vous préférez les sèches, j’ai un faible pour les Garofalo di Gragnano), tomates cerise fraiches, tomates confites, 1 jus de citron, 150g de scamorza fumée, huile d’olive
Faire cuire les pâtes, [...]
Ca y est, ca commence… Carole Miko était venu m’interviewer il y a quelques temps, et donc, à partir de demain, à 10.25, on parle de gastronomie italienne sur le 100.9. Au cours de 8 étapes (jusqu’au 24 aout), on fait un tour d’Italie de la cuisine, des recettes et des produits.
A chaque émission, il [...]