En cette période de Foires aux Vins, des nouveautés sont arrivées chez Storia di Gusto à Orléans (et très bientôt sur www.storiadigusto.fr.
Ceci me donne l’occasion de commencer un petit tour d’Italie des vins. Et oui, j’aime bien les tours d’Italie.
Si on commence par le Nord, on arrive en Vénétie. Ce n’est peut être pas la région la plus connue pour ses grands vins, mais on y trouve quelques vins très intéressants, généralement d’un bon rapport qualité prix (même s’il faut se méfier des bouteilles très bon marché)
Certes, les bardolino et valpolicella ne sont pas aidés dans leur réputation par les piètres bouteilles souvent proposées dans les pizzeria, mais le premier est un vin rouge ou rosé gouleyant, léger, facile à boire et le second, à condition de choisir un Valpolicella classico est un vin agréable d’un bon rapport qualité prix. Celui de Luigi Righetti est intéressant, bien fait, très agréable à boire lors d’un repas convivial avec un plat de pâtes.
Si l’on veut accéder aux grands vins de Vénétie, l’amarone est sans conteste le vin à recommander. C’est un vin à la fois puissant et fruité, à décanter 2 heures avant de le boire. Jeune, ses aromes fruités en font un vin facile à marier avec les plats, malgré son degré d’alcool élévé. C’est également un vin de garde qui, dans ce cas, mettra en valeur un plat de gibier.
Passons maintenant aux blancs. Les pinot grigio et les soave sont probablement les 2 expressions les plus connues des vins blancs de vénétie. Le premier est assez minéral tandis que le second est à la fois sec et fruité. D’un bon rapport qualité prix, c’est un vin qui accompagnera les plats de poissons.
Si l’on passe maintenant aux vins pétillants (les fameux spumante…) le prosecco est la figure locale. Ce cépage donne un vin plutôt sec, agréable à boire. C’est aussi l’ingrédient de base du célèbre Bellini (prosecco + pèche blanche fraîche) qui laisse à tous ceux qui l’ont dégusté lors d’un voyage à Venise un souvenir ému.
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