La Molise ? C’est où d’abord, allez vous vous demander …
Penez Rome, passez du coté adriatique et descendez d’un cran, vous y êtes… Certes, c’est une région assez méconnue, mais ses paysages y sont magnifiques et ses vignobles recèlent quelques merveilles. Un cave notamment est particulièrement réputée : di Majo Norante. Cette entreprise familiale fait du vin depuis des générations et leur production s’améliore d’année en année. Cette fois encore, le Gambero Rosso (la bible italienne des vins) a attribué les ‘tre bicchiere’ (3 verres), sa plus haute distinction à quelques uns des vins de di Majo Norante
Pour ce soir, nous nous concentrerons sur 2 blancs, ce qui nous donnera l’occasion de revenir sur les rouges un peu plus tard…
Parmi les blancs sec, le Rami (cépages falanghina & fiano) est un vin très original à la saveur un peu apre et aux parfums très riches. Ce vin blanc accompagnera très bien du veau, de la viande blanche et pas uniquement des poissons.
Parmi les vins blancs doux, goûtez l’Apianae. Ce vin de muscat dégage des aromes d’agrumes, ce qui le rend particulièrement original. Décrit comme un vin de méditation, il accompagnera des apéritifs ou des desserts tout en raffinement et créera un accord très original avec un gorgonzola.
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