En ces temps froids et humides, une tartiflette est toujours la bienvenue. Pour changer et mettre une touche d’italie dans ce plat, remplacer les lardons par de la pancetta en fines tranches et le reblochon par de la scamorza fumée. Ce fromage à pâte filée de la famille des mozzarelle et autres provolone fond très bien en donnant un petit goût fumé… Très simple, rapide et malgré tout avec une touche d’originalité.
Que boire avec ça ? un Gavi, vin blanc sec du Piémont ou un Orvietto, vin sec un peu plus fruité d’Ombrie
Laisser un commentaire