Pas le temps de préparer un repas compliqué ? Voici une recette simple et bon marché pour régaler toute la famille
Pour 4 personnes : 400g de fettucie J’ai un faible pour les pâtes des Pouilles Caroli
1 cuiller de pesto genovese
1/2 brique de panna da cucina (ou à défaut de la crème liquide)
3 escalopes de poulet coupées en lanières
Faire cuire les fettucie al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée
Pendant ce temps, faire revenir les lanières de poulet dans un peu d’huile d’olive. Verser un peu de vin blanc, puis quand il est évaporé, la panna (baisser le feu). Verser la cuiller de pesto en remuant bien.
Egoutez les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson. Rallongez la sauce avec un peu de cette eau si besoin, puis ajouter les pâtes, mélangez bien avant de servir, parmesé de parmiggiano ou de grana rapé.
Que boire avec cela ? un petit verre de Rami falanghina, un vin blanc sec de Molise, frais
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