Voici un plat complet, équilibré, facile à faire, inratable et bon marché… bref idéal pour le diner
1 pate feuilletée ou brisée
1 pot de ricotta de brebis
3 oeufs
4/5 fines tranches de speck (du jambon légèrement fumé du nord de l’Italie)
1 brique de panna da cucina (ou à défaut de crème liquide)
un peu de ciboulette
Faire revenir les courgettes en rondelles dans une poele avec un peu d’huile d’olive
Couper le speck en lanières et les faire griller à sec dans une poele anti adhésive
Mélanger la ricotta et la panna, ajouter les oeufs et mélanger, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée.
Dérouler la pâte dans un moule et mettre les courgettes et le speck, recouvrir de la préparation ricotta+panna+oeufs
Enfourner 35-40 minutes dans un four chaud à 180°. Manger chaud ou tiède
Que boire avec cela ? un petit verre (avec modération bien sûr) de bardolino rosé
Bon appétit
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