Avec le retour des beaux jours, on pense à nouveaux aux apéros dans le jardin.
Comme souvent, les cakes salés sont une bonne idée. C’est le sujet dont je parlerai demain sur France Bleu Orléans. Je présenterai une de cake aux légumes du soleil, une autre de cake au parmiggiano et aux olives.
En attendant, en voici [...]
Mardi 20 octobre, je vais faire ma deuxième conférence de l’Acorfi (Association Amicale Culturelle Orléanaise de Rencontres Franco Italienne).
Après la gastronomie piémontaise en 2008, je vais présenter demain une partie des richesses gastronomiques et culinaires de la Toscane. Certes, cette région est surtout connue pour son patrimoine historique et culturel, mais il ne faut pas [...]
Un petit apéritif dinatoire en amoureux ? pensez aux antipasti, faciles à préparer, colorés, variés, un vrai plaisir pour les sens.
A accompagner d’une chiffonnade de mustella sarde, de bresaola, de San Daniele ou plus chic, de culatello
Quelques petits cubes de parmiggiano reggiano bien affiné (encore mieux avec une goute de vinaigre balsamique grand cru) , [...]
Que cette nouvelle année apporte santé, joie, bonheur et propsérité
Après quelques semaines d’attente, nous avons reçu la livraison des pâtes de Gragnano…
Les tagliatelles, pappardelles, fusilli bucati et autres capeletti et mafalde corte sont de nouveau dispo au magasin Storia di Gusto aux Halles Chatelet à Orléans et en ligne…
Un filet d’huile d’olive, un morceau de beurre ou une petite sauce et le repas est [...]
La région des Pouilles, avec sa géographie aride, est riche. Parmi les spécialités les plus connues, citons les huiles d’olive, les vins, (ah, le Primitivo Triusco), et bien sur les pâtes.
Les huiles d’olives sont à l’image du climat : un goût tranché, riche, plein du soleil du sud.
Le primitivo est probablement le plus connu des [...]