Difficile de choisir LA recette du minestrone tant il en existe des variétés. Chaque région, chaque famille a SA recette. Cependant, il y a quelques grandes tendances à respecter pour réussir son minestrone. Le principe de base : mélanger des légumes, des herbes, des féculents (pâtes, riz, légumes secs) et de la matière grasse (huile, [...]
S’il est un produit qui symbolise Noël en Italie, c’est bien le panettone. Originaire du Nord de l’Italie (l’histoire dit que ce pane di Toni (littéralement le pain de Toni) est né dans la région de Milan. C’est une brioche plutôt aérée dans laquelle on a mis des raisins secs et des agrumes confits (oranges, [...]
Et oui, dans un peu plus de 2 mois, c’est Noel… Avec son lot d’événements agréables, mais aussi quelques questions qui reviennent chaque année à propos de ses clients, collaborateurs, fournisseurs…
Qu’est ce qui pourrait lui faire plaisir?…
D’une manière générale, les cadeaux qui se mangent / se boivent font toujours plaisir, alors, pour changer de l’éternel [...]
De nouvelles références de pâtes, huiles et vins des Pouilles ont fait leur entrée sur http://boutique.storiadigusto.fr
- Parmi les pâtes des Pouilles, des macaroncini des Pouilles ont rejoint la gamme des pâtes italiennes classiques.
Dans les pâtes spéciales, des spaghetti à l’encre de seiche raviront les yeux et les palais lors de préparations originales et colorées (essayez [...]
En cette fin d’été qui ressemble davantage à un automne bien installé, on a plutôt envie d’un plat chaud bien réconfortant…
Cette recette d’osso bucco alla milanese, accompagné ou non de gremolata est très traditionnelle, très simple. Et contrairement aux idées reçues, en général, il n’y a pas de tomates dans l’osso bucco alla milanese !!!
Pour [...]
Voici une recette typique du sud de l’Italie pour ceux qui aiment les plats de pâtes bien relevés…
Pour 4 : 400g de bucatini (de gros spaghetti avec un trou, d’où leur nom), 120g de pancetta en dés, 1 oignon, 1 pot de passata de tomate, 1 pot de crème de piment (ou un piment épépiné [...]