risotto aux asperges vertes, coppa et pancetta

Posté 29 avril @ 12:20 par Isabelle

Certes, c’est le printemps et on a envie de petits légumes nouveaux… mais il fait un froid de canard, un plat chaud ferait du bien… alors, pourquoi pas un risotto aux légumes de saison…
Pour 4 personnes en plat principal
350g de riz carnaroli, 500g d’asperges vertes, un bouillon de légumes (et/ou d’herbes), du vin blanc sec, [...]

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Le risotto…

Posté 26 décembre @ 23:14 par Isabelle

Envire d’un plat original, facile à faire ? Pourquoi pas un risotto ?
C’est étrange, mais c’est un plat qui fait peur à nombre de cuisiniers (ères) averti(e)s, alorq qu’il s’agit d’un plat facile à réaliser. Il suffit en fait de respecter quelques regles :
1) le riz: préférez le carnaroli à tous les autres, ses gros [...]

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