Et oui, on va reparler cuisine italienne dans l’émission de Bruno Berthier le 23 mars prochain puisque je suis l’invitée de ‘Tous en cuisine’.
Envie de partager recettes de cuisines italiennes ou d’apprendre quelques petits trucs sur les produits italiens ? alors, rendez vous de 10.00h à 10.30 sur France Bleu Orleans ou en podcast sur [...]
Voici une recette typique des Pouilles permettant de marier des sucres lents et des légumes verts dans un plat complet (qui peut aussi se servir en accompagnement d’une viande type côte de porc par exemple). Dans ce cas, diviser les quantites par 2 environ
Pour 5-6 personnes :
500g d’orecchiette, 1kg de brocoli, ail, piment, pecorino rapé (ou [...]
Pesto vert, rouge ou même blanc dans certaines régions. Le pesto est l’une des recettes phares de la Ligurie. Préparé avec du basilic frais, de l’ail, de l’huile d’olive, des pignons de pain et du parmigiano, on peut lui ajouter de la tomate séchée (il devient alors pesto rouge…).
Traditionnellement, on l’associe aux pâtes, plutôt des [...]