Prenez des pâtes ‘sigarette ziti‘ ou à défaut des penne et faites les cuire environ la moitié du temps indiqué. Les égouter et ajouter 100g de grana padano ou de pecorino sardo rapé (fromage de brebis).
Faire une béchamel (beurre, farine, lait et à la fin un peu de poivre et de noix muscade)
Mettre les sigarette [...]
Hier, on a parlé des blancs, mais les vins de Molise, c’est aussi des rouges…
Quelques cépages sont particulièrement intéressants :
- l’aglianico tout d’abord, est un cépage qui donne des vins plutôt taniques auxquels le soleil et les terroirs du sud ajoutent fruité et complexité. Le contado aglianico est parfait avec des viandes, notamment du canard.
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La Molise ? C’est où d’abord, allez vous vous demander …
Penez Rome, passez du coté adriatique et descendez d’un cran, vous y êtes… Certes, c’est une région assez méconnue, mais ses paysages y sont magnifiques et ses vignobles recèlent quelques merveilles. Un cave notamment est particulièrement réputée : di Majo Norante. Cette entreprise familiale fait [...]