risotto aux asperges vertes, coppa et pancetta

Posté 29 avril @ 12:20 par Isabelle

Certes, c’est le printemps et on a envie de petits légumes nouveaux… mais il fait un froid de canard, un plat chaud ferait du bien… alors, pourquoi pas un risotto aux légumes de saison…
Pour 4 personnes en plat principal
350g de riz carnaroli, 500g d’asperges vertes, un bouillon de légumes (et/ou d’herbes), du vin blanc sec, [...]

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Une recette romaine…

Posté 13 novembre @ 23:43 par Isabelle

Ca faisait longtemps que je n’avais pas proposé une petite recette de pâtes…
Celle ci est plutôt romaine, même si des variantes existent un peu partout en Italie.
Peler un oignon puis le hacher menu et couper des lanières de pancetta. Mettre dans une poele, ajouter de l’huile d’olive, un peu de piment et laisser dorer à [...]

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