Par ces grandes chaleurs, pas envie de cuisiner compliqué… et surtout pas envie de brancher le four.
Alors, pour un apéro sympa ou une petite entrée originale, pourquoi pas des verrines rafraichissantes…
Pour une dizaine de verrines, 250g de ricotta de brebis, 150g de roquette, 15 tranches très fines (chiffonnade) de bresaola punta d’anca (une viande [...]
Avec ce temps printanier, on a envie de manger quelque chose de frais et léger … voici une entrée plutôt agréable et facile à faire (pour un plat, multipliez les quantites par 2 environ)
Pour 4 personnes :
une tranche de thon frais de 150g environ
150g de ricotta de vache (plus neutre en goût que la ricotta [...]
De 10.00 à 10.30, je serai l’invitée de Bruno Berthier sur France Bleu Orléans (100.7). Entre autres recettes, nous parlerons de tartes salées à base de ricotta, d’idées de verrines à l’italienne, bref, comment mettre une touche de printemps dans vos diners printaniers.
En cette période de fortes chaleurs, de plats légers (et de régime pré - post maillot de bain!!) la ricotta est un produit qui gagne à être connu…
La ricotta (re-cuit en italien) est une sorte de faisselle avec peu de matière grasse (généralement entre 8 et 14% selon le type de lait vache ou brebis).
Ses utilisations [...]