Vous en avez un peu marre des ratatouilles et autres courgettes farcies ? Votre potager regorge de tomates, courgettes et aubergines et vous cherchez des idées pour les accommoder ? Pensez à un risotto, facile à faire, c’est un repas complet idéal pour les soirées de rentrée…
Pour 4 personnes : 300 de riz carnaroli
2 petites [...]
Certes, c’est le printemps et on a envie de petits légumes nouveaux… mais il fait un froid de canard, un plat chaud ferait du bien… alors, pourquoi pas un risotto aux légumes de saison…
Pour 4 personnes en plat principal
350g de riz carnaroli, 500g d’asperges vertes, un bouillon de légumes (et/ou d’herbes), du vin blanc sec, [...]
L’association poire fromage est souvent une réussite. Dans ce cas, le taleggio, fromage de Lombardie et du Piémont moelleux et fruité (un peu une texture de reblochon avec un goût plus doux) se marie avec la poire à la saveur fine dans un risotto original.
Pour 4-5 personnes : 400g de riz carnaroli, 300g de taleggio, [...]
Envire d’un plat original, facile à faire ? Pourquoi pas un risotto ?
C’est étrange, mais c’est un plat qui fait peur à nombre de cuisiniers (ères) averti(e)s, alorq qu’il s’agit d’un plat facile à réaliser. Il suffit en fait de respecter quelques regles :
1) le riz: préférez le carnaroli à tous les autres, ses gros [...]